鲜聚黄河口 秋收在垦利--2023年黄河口大闸蟹正式开捕上市

  鲁网9月23日讯 秋风送爽食蟹季，味美留鲜黄河口。9月22日，2023年黄河口大闸蟹开捕节暨农民丰收节开幕式在东营市垦利区举行。

  本届大闸蟹开捕节主会场设在黄河口大闸蟹产业研究院，现场人山人海、热闹非凡，养殖大户、大闸蟹经销商、旅游企业、游客们等汇聚一堂，共同庆祝一年一度的黄河口大闸蟹丰收。

  文艺演出、美食品鉴、捆蟹技能大赛等活动一一呈现，汇集美食、娱乐、体验等多种元素，带您实地感受黄河口大闸蟹的产业朝气，也为广大市民游客带来一场味蕾盛宴和金秋狂欢。

  除却黄河口大闸蟹开捕节活动，自9月21日起至国庆假期，垦利区还将举办2023年中国河蟹产业发展论坛、黄河口水产品产销对接会、黄河口大闸蟹美食品鉴会、黄河口水产品国庆美食周等活动，进一步扩大“黄河口大闸蟹”的影响力。

  “开捕节对于我们蟹农来说就是丰收节，一年中最开心的时候。今年的品质和规格都不错，随着咱黄河口大闸蟹的名气越来越大，我们的销路也打开了，每天客商不断。”垦利区养殖黄河口大闸蟹20余年的蟹农周希孟脸上尽是丰收的喜悦。

  垦利区位于黄河入海口，处在北纬37度国际公认的黄金纬度线上。这里的水质呈弱碱性、富含锌、锶等天然矿物质，新生的盐碱地纯净无污染，丰茂的水草和多样的生物饵料，为黄河口大闸蟹提供了优良的生长环境。这里出产的黄河口大闸蟹个大体肥，肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，已成为黄河口地区接待贵宾的头道菜，有“一蟹上桌百味淡”的说法。

  “我们这里出产的黄河口大闸蟹有三大特点，口感好，大闸蟹甘氨酸、丙氨酸和精氨酸含量高于其他水系大闸蟹，味道甘甜、口感独特；上市早，黄河口大闸蟹比南方大闸蟹提前约半个月上市销售，往往处于中秋节和国庆节双节黄金消费期；营养价值高，据检测，黄河口大闸蟹DHA和EPA含量高于其他水系大闸蟹。”东营市黄河口大闸蟹协会会长王新军自豪地说，“我们的黄河口大闸蟹，客商都抢着预订。”

  好水育好蟹，但是也离不开优质的养殖技术。为推动黄河口大闸蟹产业健康发展，垦利区出台了《关于加快黄河口大闸蟹产业发展的意见》等文件，坚定走规模化、标准化之路，引进了恒盛农业科技有限公司、惠泽农业科技有限公司等龙头企业，制定黄河口大闸蟹养殖技术规程和质量标准，推广精细化养殖，今年垦利区黄河口大闸蟹标准化养殖池塘达3万亩。

  据了解，垦利区从90年代初开始养殖黄河口大闸蟹，养殖模式以一家一户的粗放式养殖为主，主要投喂麸皮、豆粕、玉米等低值饵料。“那个时候养殖的成蟹规格小，经济效益低，平均亩产60斤左右，亩效益1000元左右。”垦利区海洋发展和渔业局党组书记、局长岳永平介绍。

  “我们主要推广‘种草、投螺、稀放、混养’的生态健康养殖模式，辅以专用复合饲料，成蟹体肥膏黄、肉质鲜美，平均规格从原来不到2两达到了现在的3.5两。”东营市惠泽农业科技有限公司副总经理赵金山说。

  目前，垦利区黄河口大闸蟹采用统一苗种供应、统一技术服务、统一物资采集、统一品牌营销、统一技术培训“五统一”服务标准，引用含带丰富营养盐和沙质土的黄河水进行灌塘，养殖的黄河口大闸蟹品质优良，每年可比江苏蟹提前15至30天上市，年产量突破5000余吨，产值超5亿元。标准化养殖基地大闸蟹亩产量超过200斤，亩效益超10000元。

  “很鲜美，吃着有种黄河水甜甜的味道，家人们很喜欢。每年中秋节前，我都要从京东商城上订购4、5箱，送给亲朋好友，吸引了好几个朋友成为黄河口大闸蟹的‘铁粉儿’。”一直想来黄河口看看大闸蟹生长环境的上海消费者陈女士此次在黄河口大闸蟹产业研究院如愿以偿。

  “一蟹上桌百味淡”，现在，黄河口大闸蟹已成为黄河口地区接待贵宾的头道菜，“粉丝”更是遍布大江南北，国外也有许多客户。“公司现在已取得大闸蟹的出口资质，目前正与海关部门协商着出口标准。”山东景明海洋科技股份有限公司销售经理刘小帅介绍说，“前几天，上海客商一来就品尝了6只大闸蟹，他说他的菲律宾客户有口福了，黄河口大闸蟹的品质很好，到其它产地他就只吃一只螃蟹。”

  说一千道一万，增加农民收入是关键。目前，垦利区黄河口大闸蟹不仅基本形成了集育苗、养殖、加工、品牌于一体的“育繁推”全产业链体系，而且华丽变身“富民蟹”，有效促进富民增收。一方面党委引领共参与，成立大闸蟹产业链党委，吸引惠泽、绿城等9家龙头企业和胜利村、二十八村等村庄参与，推动由“单兵作战”向“联动共赢”转变。目前，惠泽公司与牛圈村渤源水产养殖合作社签订了扣蟹代养协议，合作社年可增收50万元；与六村劳务合作社达成用工协议，年可实现劳务收入35万元。另一方面协会抱团闯市场，探索推行了“协会+村党支部+联合社”模式，组建大闸蟹产业协会，建立起集体、村民和协会的利益联结机制，提升了产品价值，辐射带动周边3000余户群众增收致富。

  品种培育、品质提升、品牌打造，黄河口大闸蟹产业链条不断延伸，小螃蟹发展成了大产业。黄河口大闸蟹获得国家农产品地理标志认证，入选山东省首批特色农产品优势区，蝉联“中国十大名蟹”，品牌价值达到31.93亿元，已成为东营市、山东省乃至全国知名度高、市场竞争力强、品牌影响力大的地方特色产品，成为推动强村富民的特色产业。（本网记者）